Ingredientes:
1 Moranga média (Abóbora)
1 Kg de peito de frango cortado em cubinhos
2 colheres de margarina
2 cebolas médias picadas em cubinhos
2 dentes de alho
1 colher (sopa) rasa de sal
4 tomates sem pele e sem sementes picados
1 ou 2 caldo de galinha dissolvido em 1 xícara de água bem quente
1 copo de requeijão
salsinha, orégano, cebolinha a gosto
Preparo:
Coloca a moranga numa forma para assar em forno médio por 40 minutos à 1 hora, depende do forno.
Quando espetar o garfo e sentir que ela está macia, corta em cima fazendo uma tampa. Tira as sementes, raspa o que tiver cozido da moranga e reserva.
Refoga cebola na margarina até ela dourar, coloca o alho para fritar junto, coloca o frango e refoga até dourar.
Joga o tomate e mistura bem, deixa ele dissolver um pouco criando água. Acrescenta o caldo de galinha dissolvido na água.
Põe sal. Acrescenta a polpa da moranga e mistura bem. Deixa dissolver um pouco. Experimenta e se precisar acrescenta sal.
Acrescenta a salsinha, o orégano, e a cebolinha.
Desliga o fogo, coloca o requeijão e mistura bem.
Põe tudo dentro da moranga, tampa e torna a colocar no forno por mais ou menos 30 minutos.
Pronto. Saboreie.